Proyectan vender 4.5 millones de Chiles en Nogada

PUEBLA, Pue., 09 de julio del 2026 - La temporada 2026 del chile en nogada fue inaugurada este miércoles en Puebla y se extenderá hasta el próximo 16 de septiembre, con una expectativa de venta superior a los 4 millones 450 mil platillos y una derrama económica estimada en más de 2 mil millones de pesos.

Durante el arranque de la temporada, la secretaria de Turismo Estatal, Carla López-Malo Villalón, informó que en esta edición participarán más de 220 unidades de producción familiar y más de 70 cocinas tradicionales distribuidas en 11 municipios de la entidad, con el objetivo de fortalecer la actividad turística y gastronómica.

En el acto también participaron representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), quienes destacaron la importancia de impulsar el consumo de ingredientes producidos en el estado para beneficiar a las familias dedicadas al campo y a la elaboración del platillo.

Como parte de esta estrategia, Canirac Puebla mantiene un convenio con la Secretaría de Desarrollo Rural para que los restaurantes afiliados adquieran directamente de productores de la región Izta-Popo los principales ingredientes utilizados en la preparación del chile en nogada.

A la inauguración asistieron autoridades del sector turístico federal y estatal, así como representantes de la industria restaurantera, quienes dieron inicio formal a una de las temporadas gastronómicas más representativas de Puebla, considerada un importante atractivo para visitantes nacionales y extranjeros.