Degusta el tradicional chile en nogada en la feria

PUEBLA, Pue., 1 de agosto del 2026 - Con el inicio de agosto comenzó también una de las temporadas gastronómicas más esperadas en Puebla. El municipio de San Andrés Calpan dio inicio a la 23 edición de la Feria del Chile en Nogada, donde durante todos los fines de semana del mes visitantes podrán degustar el tradicional platillo elaborado con ingredientes cultivados en la región.

En esta edición participarán 36 cocineras tradicionales y 73 casas artesanales certificadas, que ofrecerán el chile en nogada preparado con la receta característica del municipio, considerado uno de los principales productores de nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera y durazno criollo, ingredientes que dan identidad al platillo barroco.

El presidente municipal, Vicente Sánchez Méndez, informó que la feria espera recibir alrededor de 150 mil visitantes a lo largo del mes y alcanzar la venta de 130 mil chiles en nogada, con una derrama económica superior a 50 millones de pesos, recursos que beneficiarán a productores del campo, cocineras, artesanos, comerciantes y prestadores de servicios.

Además de la oferta gastronómica, quienes acudan a Calpan podrán disfrutar de un programa cultural con presentaciones de ballets folclóricos, la danza de los Voladores de Cuetzalan y un espectáculo de la Guelaguetza, actividades que complementarán la experiencia durante cada fin de semana de agosto.

La Feria del Chile en Nogada se ha consolidado como uno de los eventos más importantes de la temporada en Puebla, al reunir tradición, gastronomía y cultura en un solo lugar, convirtiendo a San Andrés Calpan en uno de los destinos obligados para quienes buscan disfrutar del platillo más emblemático del estado en su lugar de origen.